中華麺詳細-焼きそばを面から作る男、宇佐美のHow to 焼きそば

... 案内され今回は前回気になっていた中華麺入りカレー煮込みを注文しました 暫く待つと来た来た 土鍋から蓋を取ってもらうとグツグツと煮立ったカレーが吹きこぼれるほどの勢いです！ 早速熱々のうちに頂きます 麺は中華麺と言うよりも、どちらかというと ...

... もちろんそこでは本物の美味しい中華を食べられますが、スーパーにも中華麺が売っています。 それを使って、我が家のメイドさん（ペルー人）が考案して作ったからペルー風中華麺です。 甘辛い醤油味です。結構美味しいんですが、具材の味から総合すると ...

... 今回は 愛知県蒲郡市の 「 中華麺飯食堂 マルナカ 」 です。 自分が子供の頃から営業しているので、もう３０年以上、ここでお店をやっているはずです。 今回は２０年ぶり位に来てみました。 ここのラーメンはスープが真っ黒なんですよね。 ...

中華麺をつゆそばに変更しました。 当店のらーめんは自信作なので是非、食べに来て下さい。 先日観劇の際、下北沢の某有名ラーメン店に入りました。 恵比寿のその店では行列が絶えないお店で有名でした。 ...

スーパーで買い物をしてたらこれが安くなってるのを見つけて買ってきました。 普通にお湯を注いで食べる以外に、冷やしラーメンのように冷たくしても食べられるそうです。 ...

麺と一口に言っても、ラーメン・焼きそば・冷やし中華…と色々あると思うのですが、レシピ等で単に「中華麺」と書かれてある場合、どのような麺を指すのでしょうか?....

増える我が家です。今までうどんを入れる事はあったんですが、今度中華麺を入れてみようと思います。中華麺は、茹でた麺を入れるんですか?生の中華面をそのまま入れるんでしょうか?そのまま入れると、にごってドロドロする....

ラーメン屋には「中華麺」と書いてあることが多いですが、中国の街角で食べるいわゆる「中国のラーメン」とは麺の味が異なります。(中国で日本のラーメンは日式ラーメンと言っている)俗にいう「中華麺」とは一体何なのでしょ....

こんにちは歯ごたえのよいこしのある中華麺をつくりたいのですが、デュラムセモリナ粉を使って極細中華麺を作成するには、どのぐらいの配分がベストでしょうか?よろしくお願いします。....

中華麺の茹で汁は なぜアルカリ性なのか?また、そのことによって麺にどのような変化があるんでしょーか??知ってるかたがいらっしゃいましたら是非!教えてください!!よろしくお願いします。....